TAGLI SENZA OSSO PORZIONABILI DI CARNI PREGIATE
RIB-EYE
lombo disossato famoso nell'american bbq per il suo gusto intenso e la morbidezza, idoneo alla porzionatura (x 1)
3-400gr
rib-eye scottona locale
€ 5,50 hg
rib-eye frisona
€ 5,50 hg
rib-eye sashi
€ 7,50 hg
rib-eye prussiana
€ 6,00 hg
rib-eye maremmana bio
PICANHA
( famoso taglio del bbq sudamericano )
picanha black angus umi uruguay
€ 6,50 hg
CHUCK ROLL
( taglio tipico del bbq americano ricco di grasso saporito )
chuck roll black angus selezione miguel vergara
€ 5,50 hg
LA NOSTRA PASSIONE LOMBATE DI CARNI PREGIATE A LUNGA FROLLATURA
LA BUTCHER
( dall'azienda agricola "la regina " scottona locale filiera corta dal nostro vitello)
€ 3,80 hg
FRISONA CARIMA
( vacca italiana d'alpeggio con ottima marerzzatura e gusto intenso )
€ 4,50 hg
MAREMMANA BIO ESAURITA
( dall'azienda agricola terre di sacra ( capalbio )pura razza maremmana biologica, eccellenza toscana km0,)
al momento non disponibile
FASSONA PIEMONTESE MADAMA BIANCA
( da carrù solo le migliori femmine di età superiore ai 48 mesi diventano madama bianca la selezione d'eccellenza delle migliori fassone )
€ 6,00 hg
BALTICA
( vacca frisona profumata ed extra marezzata )
€ 5,50 hg
BLONDE FILIERA TOTALE ESAURITO
( dagli allevamenti della filiera totale pantano una scottona che grazie all'alimentazione si distingue per gusto e morbidezza )
AL MOMENTO NON DISPONOBILE
BLACK ANGUS FILIERA TOTALE
( fiore all'occhiello dell'allevamento pantano questo black angus non teme confronti con le più blasonate razze e selezioni, eccellenza italiana )
€ 9,00 hg
PRUSSIANA
( scottona polacca che grazie all'alimentazione, prevalentemente a barbabietola sprigiona nel grasso tutto il suo sapore )
lombata € 4,50 hg
tomahawk € 5,50 hg
ANGUS+HOLSTEIN SEL. JUGENA
( vacca allevata nella polonia orientale alimentata prevalentemente al pascolo con erba fresca e integrazione di soia e cereali )
€ 6,00 hg
SCOTTONA BAVAERSE KAESERIN
(selezione speciale di scottona per " the Butcher" Baldacci carne morbida e saporita che accontenta tutti i palati )
€ 6,00 hg
SIMMENTHAL BAVARESE
( una delle razze più apprezzate per la produzione di carne, ottima marezzatura e morbidezza la scelta giusta per chi vuole mangiare qualcosa di particolare senza eccedere in gusti troppo decisi ed aromatizzati)
€ 5,80 hg
TOMAHAWK
( la tomahawk si può fare da qualsiasi razza in questo caso la marcia in più è la selezione, abbiamo scelto ridings reserve che seleziona direttamente in fattoria le migliori scottone inglesi, morbida saporita e folkloristica )
€ 5,50 hg
SASHI SEL. diamond
( la famosa vacca finlandese dal prufumo e dall'aroma unici ed inconfondibili )
6,00 hg
BLACK ANGUS MIGUEL VERGARA
(direttamente dalla galizia un black angus marezzato e profumato la sicurezza di una carne buona )
€ 6,80 hg
SWAMI BEEF ETRA MAREZZATA
( vacca danese marezzata e profumata vincitrice della world steak chellenge )
€ 7,50 hg
BLACK ANGUS U.S.A ESAURITA
( dalle montagne tra il nebraska e il nevada questo black, grazie a rigide abitudini alimentari a base di cereali è uno dei più apprezzati al mondo. molto tenera e dal gusto deciso e dolce. esperienza unica )
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
MINHOTA PORTOGHESE SEL VACUM
ESAURITO
( vacca decennale portoghese alimentata principalmente ad erba fresca e mais famosa in tutto il mondo per il suo gusto )
9,00 hg
WAGYU GIAPPONESE A5
(la famosa carne giapponese proveniente da uno dei distretti piu' nobili )
€ 30,00 hg
in reverse
TECNICA INNOVATIVA CHE DONA ALLA CARNE'SUCCOSITA, MORBIDEZZA UNIFORMITA' DI COTTURA, DI SEGUITO LE CARNI AL MOMENTO DISPONIBILI
al momento non disponibile
PREZZO INVARIATO DALLE COTTURE ALLA GRIGLIA CLASSICHE